UR'UK (GAZİANTEP)

MALZEMELER:

• 750 gr yağlı kemiksiz koyun eti,
• 2 su bardağı ince (köftelik) bulgur,
• 2 baş kuru soğan,
• 1 baş sarımsak,
• tuz,
• karabiber,
• kırmızı biber,
• nane.

HAZIRLANIŞI:
Önce bulgur ıslatılır.İnce doğranmış soğan ve sarımsakla robottan geçirilir.Sonra et de ilave edilerek tekrar robottan geçirilir.Daha sonra baharatlarda ilave edilerek iyice yoğurulur.Küçük parçalar alınarak yağlanmış kebap şişine dizilir.Mangalda ya da fırında pişirilir.Sıcak servis yapılır.

                           AFİYET OLSUN